Alergias Alimentarias
Según lo establecido en el Reglamento Europeo 1169/2011 en relación a la información alimentaria facilitada al consumidor, a partir del 13 de diciembre del 2014 será obligatorio que los establecimientos faciliten información sobre los ingredientes que causen alergias o intolerancias alimentarias y el etiquetado relacionado con alérgenos y demás componentes alimentarios. Esta normativa será aplicable a las empresas en todas las fases de la cadena alimentaria, por lo que este curso será de gran utilidad para aquéllas cuya actividad esté relacionada con la alimentación, ya que deberá facilitar esta información al consumidor.
Duración estimada: 50 horas
Objetivos del curso
Reconocer los diferentes tipos de alergias e intolerancias alimentarias. Interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos. Aprender cómo debemos enfrentarnos al Reglamento Europeo 1169/2011. Conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas del sector que no cumplan con dicha normativa.Metodología
La metodología de este curso es eminentemente práctica puesto que considera al alumno como elemento clave del sistema de formación on-line, lo que le permite aprender a su propio ritmo. Las diferentes herramientas de trabajo le van a posibilitar aprender de forma amena y eficaz al interactuar de forma activa; todo ello mediante el apoyo del profesor-tutor. Con el objeto de obtener el máximo provecho de las sesiones del curso, es conveniente que siga un proceso ordenado de estudio, que se detalla seguidamente: Lea los objetivos del tema, que le van a proporcionar una idea general del contenido que va a estudiar en el mismo.Índice de contenidos
- Módulo 01. Alergias Alimentarias. Adaptación a la Normativa UE 1169/2011
- Tema 01. Alergias e Intolerancias Alimentarias
- Tema 02. Reacciones Adversas de los Alimentos
- Tema 03. Alimentación y Nutrición
- Tema 04. Control e Higiene de los Alimentos
- Tema 05. Etiquetado de Productos Alimenticios
- Tema 06. Responsabilidades y Sanciones