Cata de Vinos.
Bienvenido/a al Curso Cata de Vinos. Este curso describe todos los conocimientos sobre el mundo del vino y su cultura, muestra las herramientas que nos permitirán adquirir las destrezas para analizarlo en cata, asesora sobre su servicio y conservación. El método de trabajo les va a guiar por las diferentes fases y elementos del curso adaptándose a su ritmo de aprendizaje.
Objetivos del curso
Al finalizar el curso el alumno adquirirá los conocimientos necesarios para valorar y formarse un criterio propio de todo tipo de vinos, mediante su análisis sensorial, descubriendo los matices e identificando sus componentes. Además, conocerá los diferentes tipos de uva y de vino, su elaboración, las diversas zonas vinícolas, así como las particularidades del servicio de vino, sus normas y procedimientos.Metodología
La metodología de este curso es eminentemente práctica puesto que considera al alumno como elemento clave del sistema de formación on-line, lo que le permite aprender a su propio ritmo. Las diferentes herramientas de trabajo le van a posibilitar aprender de forma amena y eficaz al interactuar de forma activa; todo ello mediante el apoyo del profesor-tutor. Con el objeto de obtener el máximo provecho de las sesiones del curso, es conveniente que siga un proceso ordenado de estudio, que se detalla seguidamente: Lea los objetivos del tema, que le van a proporcionar una idea general del contenido que va a estudiar en el mismo. Realice una lectura atenta de los diferentes epígrafes que componen los temas del curso apoyados mediante las siguientes opciones: teoría multimedia, curiosidades, saber más, fotografía, hazlo tú, resumen… todo ello le va a permitir profundizar en los contenidos del curso.Índice de contenidos
- Módulo 01. Cata de Vinos 1ª Parte
- Tema 01. Introducción
- Tema 02. La Viña
- Tema 03. La Uva
- Tema 04. Variedades de Uva
- Tema 05. Composición y Sustancias del Vino
- Tema 06. Elaboración del Vino (I), Operaciones Comunes
- Tema 07. Elaboración de Vinos (II), Operaciones Específicas
- Tema 08. Clasificación y Características de los Vinos
- Módulo 02. Cata de Vinos 2ª Parte
- Tema 09. Cata / Degustación
- Tema 10. Fase Visual de la Cata
- Tema 11. Fase Olfativa de la Cata
- Tema 12. Fase Gustativa de la Cata
- Tema 13. Conservación de los Vinos
- Tema 14. Servicio de Vinos en Cavas en Bar / Restaurante
- Tema 15. El Sommelier