Dietética y Nutrición
¡Bienvenido al curso de Dietética y Nutrición! El curso en el que se ha inscrito sigue una metodología de formación a distancia, que le va a permitir adaptar su ritmo de aprendizaje a las necesidades particulares de cada momento y así desarrollar, de la forma más adecuada, esta acción formativa. Además, va a contar con el apoyo de su centro y/o profesor para resolverle cualquier duda o cuestión. Esta guía de estudio le va a mostrar la distribución del temario, la metodología de trabajo, así como los diferentes servicios que tiene a su disposición como alumno. Junto a todo esto, se le ofrecen pautas y consejos básicos para superar con éxito su formación a distancia.
Duración estimada: 80 horas
Objetivos del curso
El objetivo principal de este curso es adquirir conocimientos básicos, habilidades en el uso de técnicas y actitudes positivas en alimentación y nutrición. Para ello será necesario el conocimiento de ciertos aspectos tales como los principios en la elaboración de dietas, la higiene y conservación de los alimentos, la normativa en cuanto a seguridad alimentaria, los riesgos por intoxicaciones y los problemas derivados de malas conductas alimenticias.Metodología
Se considera al alumno el elemento clave del sistema de formación on-line, lo que le permite aprender a su propio ritmo. Las diferentes herramientas de trabajo le van a posibilitar aprender de forma amena y eficaz al interactuar de forma activa; todo ello mediante el apoyo del profesor-tutor. Con el objeto de obtener el máximo provecho de las sesiones del curso, es conveniente que siga un proceso ordenado de estudio, que se detalla seguidamente: Lea los objetivos del tema, que le van a proporcionar una idea general del contenido que va a estudiar en el mismo. Realice una lectura atenta de los diferentes epígrafes que componen los temas del curso apoyados mediante las siguientes opciones: curiosidades, saber más, fotografía, resumen… todo ello le va a permitir profundizar en los contenidos del curso. En cada tema o módulo puede encontrar cuestionarios de autoevaluación o actividades con el objeto de que asimile los conceptos teórico-prácticos del curso.Índice de contenidos
- Módulo 01. Dietética y Nutrición
- Tema 01. Alimentación y Nutrición
- Tema 02. Salud y Hábitos Alimentarios
- Tema 03. Clasificación y Estudio de los Alimentos
- Tema 04. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos
- Tema 05. Elaboración de Dietas
- Tema 06. Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores
- Tema 07. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria
- Tema 08. Intoxicaciones Alimentarias
- Tema 09. La Alimentación como Elemento Educativo
- Tema 10. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos
- Tema 11. Temperaturas
- Tema 12. Prácticas Correctas de Higiene
- Tema 13. El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)
- Tema 14. El Etiquetado de los Alimentos
- Tema 15. Anorexia y Bulimia